Minipack Macchina Sottovuoto a Campana MVS31X - Barra 310 mm


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Descrizione

  • Marinatura, infusione degli alimenti e saldatura di buste contenenti liquidi
  • Cottura sottovuoto a bassa temperatura degli alimenti: in questo modo si rispettano e si preservano integre tutte le loro proprietà naturali, riducendo il calo peso e permettendo di ottimizzare i tempi di preparazione e di cottura.
  • Sigillatura di preparazioni ancora calde
  • Grazie ai suggerimenti e ai pareri raccolti da importanti chef durante la realizzazione e progettazione del display, questa confezionatrice sottovuoto a campana è stata creata con un significativo arricchimento delle funzioni offerte dal pannello comandi, con l'obiettivo di rispondere a tutte le esigenze specifiche di un utilizzo professionale
  • Tra gli optional è anche disponibile un kit per l'inserimento di gas inerte
  • l display dei comandi permette di settare fino a 10 diversi programmi personalizzati; inoltre, sul pannello viene visualizzata la necessità di cambio olio con un messaggio apposito
  • Per prevenire qualunque filtrazione di liquidi nella scheda, la macchina sottovuoto a campana è provvista di una tastiera a comandi tattili (membran switch) adesiva, applicata ermeticamente sul frontale della carrozzeria.
  • Grazie a un innovativo sensore elettronico, in grado di importare i dati di confezionamento direttamente dalla scheda, questa confezionatrice sottovuoto a campana legge il grado di vuoto ottenuto all'interno della camera
  • La macchina può essere calibrata in loco una volta posizionata, in modo da correggere eventuali variazioni di pressione dovute alle diverse altitudini.
Alimentazione elettrica V 120/230
Fase ph 1
Potenza MAX installata kW 0.9
Dimensioni barre saldanti mm 310 (nr.1 frontale)
Ciclo di confezionamento (Vuoto 99,9%) sec. Vuoto= 22 - Rientro aria= 4
Pompa vuoto mc/h 8
Dimensioni macchina coperchio aperto mm 390x499x h.669
Dimensioni macchina coperchio chiuso mm 390x499x h.345
Peso macchina (Netto/Lordo) kg 37/41
Dimensioni utili camera (Vasca+coperchio) mm 325x243,5 h.158

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